Luksuspasta med kongerejer – beware of the orgasm!

Da jeg lavede den her ret lidt spontant til min kæreste, Jamil, kunne jeg ikke forholde mig beskedent og blev nødt til at prale af, at det var den bedste pastaret, jeg nogensinde havde smagt!!!! Hvis man ikke er uvenner med diverse krydderier og smagsfyldt mad generelt, er der mulighed for, det også bliver tilfældet for jer (ikke for at prale eller noget 😉 ) Det forudsætter, man kan lide ‘funky’ ost, men selvom bluecheese får mange til at løbe skrigende bort, så ændrer smagen sig lidt, når det kommer i kontekst med resten og ikke mindst smelter. Her er en bette (nem) opskrift):

Opskrift (2 pers.):

• 1 portion/stot håndfuld safranpasta fra Pastariget (andet båndpasta fungerer også ganske fint)
• 2 skalotteløg
• 1 stort/2 små fed hvidløg
• 1 bøtte Meal Quick grøn pestosauce, som i hvert fald kan købes i døgnnetto (en blanding af grønne urter og parmesan)
• 1 Stor spiseske Bluecheese (gorgonzola)
• Saften fra 1/4 citron
• Persille
• En smule chili
• Olivenolie
• En klat smør

Først hakkes løg og hvidløg og svitses med olivenolie og smør på en pande. Imens kommes pastaen i kog (3-4min.) med lidt olivenolie og salt i vandet (så kommer der mere smag i pastaen, samt at man undgår, det klistrer nemt sammen). Kongerejerne (som er tøet op, hvis de var frosne), kommes på panden med de svitsede løg/hvidløg og steges ved høj varme i 3 min. tid. Samtidigt kommes lidt salt, citronsaften og en smule chili på. Efter 3-4 min. er både pastaen og rejerne færdigt, så hældes vandet fra pastaen og der tilføjes Meal Quick grøn pestosauce og bluecheese, som selv smelter efter kort tid. Pastaen lægges på en tallerken, der toppes med rejerne og hakket persille.

Ja, det er den bedste pastaret til dags dato. Velbekommen!