Kokos-daddel shake

Endnu en opskrift som virker for nem til at komme på skrift. Hvordan kan noget være så nemt og smage så hjernedødt godt? Den her kokos-daddel shake er et perfekt mellemmåltid/snack den her gavmilde sommer, og derudover – som om det ikke var nok – er den også ganske sund. Den er ikke decideret kaloriefattig, men ingredienserne er naturlige og gavner alle på hver sin måde. Desuden kompenserer kalorierne for al den væske, man taber disse solskinsdage!

Ingredienser (2 pers):

• ca 3/4 dåse kokosmælk (rig på fiber, vitamin c, e, B1, B3, B5, B6 (godt for hår, wehu!) mm.)
• 1 stor teske peanutbutter (rig på fiber, protein, vitamin E, magnesium, sunde fedtsyrer mm.)
• 6 bløde dadler (alt afhængigt af, hvor sød en tand man har) (rige på antioxidanter, fiber, mm.)
• 2 håndfulde isterninger

Blende, blende, blende og finito! – pynt, hyg og bæl!