WOW for vegan!?

Jeg vil gerne lægge ud med at fastslå, at jeg hverken er vegetar eller veganer. Jeg er derimod kæmpe fan af at gøre alt med måde, være åben for det nye og være et ‘fleksibelt væsen’.

Jeg er ikke den store kødspiser, men hvem har ikke lyst til et stykke saftigt, mørt og smukt kød en sjælden gang? Til gengæld er det utroligt, at dette stykke kød snildt kan erstattes med en vegansk version, der ikke bare er bedre for kroppen og omverdenen, men som også smager FOR SINDSYGT!

Jeg har igennem tiden prøvet lidt forskellige veganske og vegetariske burgere, men de har ofte været tørre og kedelige. Desværre giver dét jo ikke en lyst til at fortsætte med at tage de veganske/vegetariske alternativer. Heldigvis har jeg fået vendt op og ned på lige præcis dén følelse. Ovenstående billede er en vegansk burger fra Souls, som er fuldstændig fantastisk! Den er oven i købet i min top 5 over de bedste burgere, jeg har smagt. Bl.a. lavet med karameliserede løg, trøffet/aioli dressing og søde kartofler, bliver denne burger til en klar favorit. Jeg er overbevist om, at selv kødelsker (bl.a. min kæreste, som nægter at spise flere veganske burgere med mig) vil digge denne basse.

Souls ligger på Østerbro og er åbnet af to australske gutter. Konceptet er totalt økologisk, vegansk men vigtigst af alt: VELSMAGENDE! Man kan få alt fra matcha-coconut iced latte, til acaibowls, cashewyoghurt, sandwiches til denne burger. Staffet er så sød, indretningen er let og luftig, der er masser af siddepladser uden for og så kan man virkelig spise med god samvittighed uden at føle, man går på kompromis.

Man kan finde Souls på Melchiors Plads 3, Østerbro. Giv det et skud – uden at være fanatisk eller sætte nogle i bås! 🙂

Dette indlæg er hverken sponsoreret eller betalt – ligesåvel som mine andre anbefalinger.